Holgers Kessel (Suppen und Eintöpfe)

Es wird mal wieder gekesselt im Biergarten der Bar26 und diesmal heißt es: Ungarn trifft auf Kroatien!
Weil Holgers Kessel mittlerweile auch bei den Schlawinern unter den Slawoniern bekannt ist, machen wir auch "im Kessel" ein Treffen.

Gulyas trifft auf Coban!
Was liegt also näher als Gulyas bz...

Neben gutem Essen gilt meine Leidenschaft einer fantastischen Stimme!

Besucht doch mal die Seite meiner Frau und Sängerin "Jennifer Engels"!

www.jennifer-engels.com

Ihr habt eine Feier und möchtet für Eure Gäste eine besondere "Mitternachtsuppe"?
Ich bereite Euch live vor den Augen der Gäste und über den Abend eine Suppe oder einen Eintopf im ungarischen Kessel über Feuer!

"Öko"Logisch!

Sollte mal kein Porzellan vor Ort verfügbar sein benutzen wir normalerweise Einweggeschirr aus 100% gepresstem Zuckerrohr (wie hier auf dem Bild) oder getrockneten und gepressten Palmblättern.

Diese Produkte sind absolut natürlicher Herkunft und zu 100% kompostierbar!

Nur in abso...

Für typisch ungarische Eintöpfe unverzichtbar.
Scharfes, gemahlenes Paprika.

Ich bevorzuge hierbei Produkte der Manufaktur "Noszlopi Finomságok " die ich auf einer der vielen Ungarnreisen kennen lernen durfte!

Hier köchelt ein ungarisches "Pörkölt" vor sich hin.

Der Unterschied zwischen Pörkölt und Gulasch (Gulyás) ist die Konsistenz.
Gulasch ist eigentlich eine Gulasch-"Suppe"!

Pörkölt ist eher das, was man bei uns als Gulasch mit Kartoffeln, Spätzle oder anderen Beilagen anrichtet!

Asiatische Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Chili.

TexMex Feuertopf.
Grob gehacktes Rindfleisch mit Kidneybohnen, Mais, Tomaten und viel Chili!

Kürbissuppe nach Holgers Art.
Der Kürbis, in diesem Fall Butternut, wurde gemeinsam mit ein wenig Kartoffeln und Zwiebeln zerkocht.
Zum Schluß wurden grob zerkleinerte Zutaten wie Lauch, geraspelte Möhren, Frühlingszwiebeln hinzugefügt.

Eine leckere Variante die von schwäbischen Hausfrauen inspi...